Malzemeler:
200g kuru makarna (spagetti, penne veya tercihinize göre)
1/2 su bardağı kurutulmuş domates, yeniden hidratlandırılmış ve doğranmış
3 diş sarımsak, doğranmış
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı, doğranmış
1/4 su bardağı kalamata zeytini, çekirdeksiz ve dilimlenmiş
1/4 çay kaşığı kırmızı biber pulu (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
1 limonun suyu
Yapılışı:
Kurutulmuş Domatesleri Hidratlandırma: Kurutulmuş domatesleri bir kaseye alın ve üzerini sıcak su ile örtün. Yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar bekletin. Süzün ve küçük parçalara doğrayın.
Makarnayı Pişirme: Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. Makarnayı süzün, yaklaşık 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın.
Sosu Hazırlama: Makarna pişerken, büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar soteleyin.
Domatesleri Ekleyin: Doğranmış kurutulmuş domatesleri ekleyin ve sık sık karıştırarak başka 2-3 dakika pişirin.
Makarna ve Sosu Karıştırma: Pişmiş makarnayı sarımsak ve domatesli tavaya ekleyin. Makarnanın her tarafı sos ile kaplanana kadar karıştırın. Eğer makarna kuru görünüyorsa, istediğiniz kıvama gelene kadar biraz ayırdığınız makarna suyundan ekleyin.
Sezonu Ayarlama ve Bitirme: Doğranmış fesleğen, dilimlenmiş zeytin ve kırmızı biber pulunu (kullanıyorsanız) karıştırın. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. Ocaktan alın.
Servis: Makarnayı tabaklara bölüştürün ve üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. İsteğe bağlı olarak ekstra fesleğen yaprakları ile süsleyin.
İpuçları:
Protein Artışı: Ekstra protein için, ızgara tavuk, karides veya nohut ekleyebilirsiniz.
Sebze Ekleme: Ispanak, enginar kalbi veya közlenmiş kırmızı biber gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
Vegan Yapın: Parmesan peynirini atlayın veya vegan bir alternatif ile değiştirin.
Bu lezzetli Akdeniz kurutulmuş domatesli makarna tarifi, hızlı bir hafta içi akşam yemeği veya misafirlerinizi etkilemek için özel bir yemek olarak keyfini çıkarın. Kurutulmuş domateslerin zengin lezzetleri, taze fesleğen ve keskin zeytinlerle birleştiğinde, bu yemek dikkat çekici bir hal alır.
4
Comentários